Салат с нутом и морковью

Ингредиенты:
• 6 морковей, промытых и очищенных
• 6 чашек нута (или меньше)
• половина пучка свежей кинзы
• горсть свежих листьев мяты
• 2 столовые ложки семян кумина, обжаренных
• 1 столовая ложка семян кориандра, обжаренных
• сок 2 лимонов, или меньше, по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль, по вкусу (лучше всего морскую)
• перец горошком, молотый, по вкусу

Инструкции:
Если используете сушеный нут, приготовить его. Далее нарезать морковь на кусочки толщиной не более 7-8мм. Смешать морковь, нут, зелень и семена в большой миске. Приправить солью и перцем и заправить лимоном, оливковым маслом и чесноком. Хорошенько перемешать.